餐饮后厨卫生乱象何时休

北京多家知名餐饮门店后厨被曝存在严重卫生问题。
蟑螂横行、食材过期、餐具未消毒等现象屡见不鲜，消费者舌尖上的安全再次引发关注。

暗访视频显示，某连锁餐厅后厨地面油污堆积，厨师赤手处理熟食，食材直接堆放在潮湿的地面。
更令人震惊的是，部分门店为节省成本，将过期食材重新加工后继续售卖。
这些触目惊心的画面让消费者直呼"不敢再吃外卖"。

餐饮卫生监管存在明显漏洞。
检查流于形式，部分商家甚至提前获知检查时间，临时突击打扫应付。
惩罚力度不足也让违规成本过低，难以形成有效震慑。
业内人士透露，高额租金和人力成本压力下，一些小餐馆不得不压缩卫生投入。

消费者维权面临重重困难。
就餐后出现身体不适，往往难以取证，索赔过程漫长且成功率低。
外卖平台对入驻商家资质审核不严，也为问题餐饮提供了生存空间。

解决餐饮卫生问题需要多方合力。
监管部门应加大突击检查频率，建立黑名单制度。
餐饮企业必须将卫生标准落到实处，而非仅做表面文章。
消费者则应提高警惕，选择正规餐厅，发现问题及时举报。

食品安全无小事。
只有当商家真正将消费者健康放在首位，监管部门铁腕治理，才能让百姓吃得放心。
餐饮行业需要一场彻底的卫生革命，重建消费者信任。